ДОМАШНИЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР

Если в доме прокисло молоко, из него можно сварить сыр.

Пакет кислого молока достать из холодильника. Оставить докисать на 1-2 дня. Оно станет похожим на застывший кефир. Вылить его в кастрюльку и поставить на маленький огонь. Через несколько минут начнет отслаиваться сыворотка. В этот момент разбить пару куриных яиц и тщательно вмешать в готовящийся сыр. Подсолить по вкусу. Когда сыворотка полностью отслоится и в ней преобразуются творожная масса... Процедить через марлю и хорошенько отжать оставшуюся влагу. Готовый колобок оставить на сутки доходить в холодильнике.